标签：热风烤炉 制作 上成肉丸 离不开 肉丸机
港美食品机械厂粤东品牌厂家，首家生产肉、鱼类及冷冻食品机械系列产品的厂家，拥有“港美”、“中港”牌商标的厂家。廿多年来港美人始终以坚持“质量第一、用户至上、价格合理、服务周到”的经营宗旨。主要生产产品：热风烤炉,肉丸机,绞肉机,打浆机,肉类加工机械,搅拌机,切肉机,灌肠机系列产品。
制作上成肉丸需具备实用的肉丸机，肉丸制作流程
肉丸、鱼丸是以各种动物肉和各种鱼肉为主料，以各种新鲜的蔬菜和天然的食品为配料，经特殊的工艺配制然后通过机械或手工成型再加以后期处理制作而成，丸子的品质和主料与辅料的比例及配置工艺有很大的关系：随着主料的增加，品质会随着提高，制作成本也会随着增加，反之，成本会随之减少。但并非主料越多产品品质越好，一旦主料超出配比极限，产品品质反而会下降。所以制作丸子时技术和工艺非常重要，没有好的技术工艺是不可能做出好的产品。真正的丸子应：鲜嫩爽口、松酥味美、富有弹性，久煮不散。
基本鉴别的方法是：丸子成型后放在水中应该是成漂浮状，即成型的丸子必须水上漂，否则就不能叫鱼肉丸子，只能鱼肉疙瘩。